Injertando el pasado al presente.
Es una asociación entre Grupo San José y Domori / Grupo Illy, de Italia. Ha sido un esfuerzo único que tomó una generación para dar frutos: rescatar las cepas criollas ancestrales que hicieron del cacao uno de los cultivos más valorados del planeta. Hoy, solo un 0.001% del cacao en el mundo es criollo, y nosotros somos líderes en su producción y experticia.
El cultivo de cacao fino y extra-fino y el delicado proceso por el que tiene que pasar para mostrar sus más auténticos sabores y aromas ha sido nuestro objetivo principal.
Hacienda San Cristóbal es una alianza entre el Grupo San José, Domori/Grupo Illy (Italia) y la Hacienda Victoria (Ecuador) para redescubrir y amplificar la calidad de los cacaos de más alto grado.